Description
Η αρμονία στο πάντρεμα δύο έξοχων ελληνικών ποικιλιών, της Μαλαγουζιάς και του Ασύρτικου.
Χαρακτηριστικά
Η προζυμωτική εκχύλιση διαρκεί 14 ώρες στους 12°C. Η αλκοολική ζύμωση εκτυλίσσεται στους 15°C σε ανοξείδωτες ψυχωμένες δεξαμενές και παραμένει για έναν επιπλέον μήνα με την παρουσία οινολασπών και με περιοδικό batonnage κερδίζοντας σε δομή και σώμα. Το χρώμα είναι διαυγές ωχρό λεμονί με μερικές πρασινωπές ανταύγειες, έντονα αρώματα εξωτικών ώριμων φρούτων και νύξεις πυρηνοκαρπών . Το στόμα παρουσιάζεται πλούσιο και γεμάτο με αρώματα που ακολουθούν αυτά της μύτης, με εξαιρετική ισορροπία και το νευρώδη χαρακτήρα της οξύτητας στην εξέλιξη του. Διαθέτει μεγάλη αρωματική επίγευση με κομψό τελείωμα.
Γευστικοί συνδυασμοί: θαλασσινά, ψάρια, λευκά κρέατα και ζυμαρικά που συνοδεύονται από άσπρη σάλτσα.
Σερβίρεται στους 10 – 12°C.
Διακρίσεις
– Χάλκινο μετάλλιο, Wine Olymp Awards 2017
– Χρυσό βραβείο, Berliner Wein Trophy 2017
– Χρυσό βραβείο, Διαγωνισμός Θεσσαλονίκης 2016
– Ασημένιο βραβείο, Διαγωνισμός Θεσσαλονίκης 2013
– Προτεινόμενο, Decander Παγκόσμιος Διαγωνισμός Οίνου 2013
