Description
Παράγεται από την ελληνική ποικιλία αγιωργίτικο από ιδιόκτητους αμπελώνες με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις στη θέση Αχλαδιάς της Νεμέας.
Χαρακτηριστικά
Η αλκοολική ζύμωση και η εκχύλιση γίνεται σε ανοξείδωτες ψυχωμένες δεξαμενές. Πλήρης μυλογαλακτική ζύμωση και ωρίμαση για λίγους μήνες σε δεύτερης χρήσης δρύινα γαλλικά βαρέλια 300lt μεσαίου καψίματος. Διαθέτει λαμπερό βαθύ πορφυρό χρώμα με ιώδεις αποχρώσεις και σύνθετη μύτη με αρώματα κόκκινων φρούτων , γλυκών μπαχαρικών και νύξεις ξηρών καρπών . Στο στόμα οι ευγενικές του τανίνες σε συνδυασμό με την ισορροπημένη του οξύτητα και την πλούσια επίγευση του συμπληρώνουν την κομψή του δομή. Έχει δυνατότητες παλαίωσης από τρία μέχρι πέντε χρόνια.
Γευστικοί συνδυασμοί: κόκκινα ζουμερά κρέατα, πικάντικες κόκκινες σάλτσες φτερωτό κυνήγι.
Σερβίρεται στους 16-18 °C.
Διακρίσεις
– Ασημένιο βραβείο, Διαγωνισμός Θεσσαλονίκης 2015
– Χρυσό βραβείο, Διαγωνισμός Θεσσαλονίκης 2014
– Προτεινόμενο, Decander Παγκόσμιος Διαγωνισμός Οίνου 2013
